Política de Privacidad

Rincón de Alfonso · Última actualización: junio de 2026

1. Responsable del Tratamiento

En cumplimiento del Reglamento (UE) 2016/679 del Parlamento Europeo y del Consejo (RGPD) y de la Ley Orgánica 3/2018, de 5 de diciembre, de Protección de Datos Personales y garantía de los derechos digitales (LOPDGDD), le informamos de que el responsable del tratamiento de sus datos personales es:

2. Datos Personales que Recopilamos

Podemos recopilar los siguientes datos personales según el canal que utilice para contactar con nosotros:

2.1 Formulario de contacto y reservas

• Nombre y apellidos
• Número de teléfono
• Dirección de correo electrónico
• Fecha y hora de la reserva solicitada
• Número de comensales y cualquier observación o petición especial

2.2 Asistente virtual (Chatbot)

Nuestro sitio web dispone de un asistente virtual automatizado (chatbot) que puede interactuar con usted para facilitarle información sobre nuestros servicios o gestionar una reserva. A través de este asistente podemos recopilar:

• Nombre completo
• Número de teléfono
• Dirección de correo electrónico
• Detalles de su consulta o solicitud de reserva

2.3 Correo electrónico

Si nos envía un correo electrónico, recopilaremos los datos que usted incluya en el mensaje, incluyendo su dirección de correo y cualquier dato personal que mencione en el cuerpo del mensaje.

2.4 Redes sociales

Si interactúa con nosotros a través de nuestros perfiles en redes sociales (Instagram, Facebook), el tratamiento de sus datos estará sujeto adicionalmente a las políticas de privacidad de cada plataforma.

2.5 Datos técnicos y de navegación

Mediante cookies y tecnologías similares, nuestro sitio web puede recopilar datos técnicos como dirección IP, tipo de navegador, páginas visitadas y tiempo de permanencia. Puede consultar nuestra Política de Cookies para más información.

3. Finalidad del Tratamiento y Base Jurídica

Finalidad	Base jurídica
Gestionar su reserva o consulta (incluidas las realizadas a través del chatbot)	Ejecución de un contrato o medidas precontractuales (Art. 6.1.b RGPD)
Responder a sus comunicaciones por correo electrónico, teléfono o formulario web	Interés legítimo del responsable (Art. 6.1.f RGPD)
Enviarle comunicaciones comerciales sobre nuestros menús, eventos y promociones	Consentimiento expreso del interesado (Art. 6.1.a RGPD)
Cumplimiento de obligaciones legales (fiscales, contables, etc.)	Obligación legal (Art. 6.1.c RGPD)
Mejora de la experiencia de usuario en el sitio web mediante análisis estadístico	Consentimiento expreso a través del panel de cookies

4. Plazo de Conservación de los Datos

Sus datos personales se conservarán durante el tiempo necesario para cumplir con la finalidad para la que fueron recogidos y, en todo caso, durante los plazos legalmente establecidos:

• Datos de reservas y clientes: hasta 3 años desde la última interacción, salvo que usted solicite su supresión antes.
• Datos fiscales y de facturación: 5 años, conforme a la legislación tributaria.
• Comunicaciones comerciales: hasta que usted retire su consentimiento.
• Datos recogidos por el chatbot: hasta 12 meses desde la recogida, salvo que la reserva o consulta dé lugar a una relación contractual, en cuyo caso se aplicará el plazo anterior.

5. Destinatarios y Cesiones de Datos

Con carácter general, no cedemos sus datos personales a terceros salvo en los siguientes supuestos:

• Proveedores de servicios tecnológicos que actúan como encargados del tratamiento (hosting, herramienta de chatbot, plataforma de email marketing), con quienes tenemos suscrito el correspondiente contrato de encargado del tratamiento conforme al Art. 28 RGPD.
• Administraciones Públicas cuando exista una obligación legal que así lo exija.
• Herramientas de analítica (p. ej. Google Analytics) en caso de que usted haya otorgado su consentimiento a través del panel de cookies. Los datos se tratan de forma agregada y anonimizada.

No realizamos transferencias internacionales de datos fuera del Espacio Económico Europeo, salvo a través de servicios de terceros que cuenten con las garantías adecuadas (como las Cláusulas Contractuales Tipo aprobadas por la Comisión Europea).

6. Sus Derechos

Como interesado, puede ejercer en cualquier momento los siguientes derechos reconocidos por el RGPD:

Derecho	En qué consiste
Acceso	Conocer qué datos suyos tratamos, con qué finalidad y durante cuánto tiempo.
Rectificación	Corregir datos inexactos o incompletos.
Supresión («derecho al olvido»)	Solicitar la eliminación de sus datos cuando ya no sean necesarios o retire su consentimiento.
Limitación	Solicitar que suspendamos el tratamiento de sus datos en determinadas circunstancias.
Portabilidad	Recibir sus datos en un formato estructurado y de uso común para transmitirlos a otro responsable.
Oposición	Oponerse al tratamiento de sus datos, especialmente para fines de marketing directo.
Retirada del consentimiento	Retirar en cualquier momento el consentimiento otorgado, sin que ello afecte a la licitud del tratamiento anterior.
Decisiones automatizadas	No ser objeto de decisiones basadas únicamente en el tratamiento automatizado de sus datos que le produzcan efectos jurídicos significativos.

¿Cómo ejercer sus derechos?

Reclamación ante la AEPD

Si considera que el tratamiento de sus datos personales no se ajusta a la normativa vigente, tiene derecho a presentar una reclamación ante la autoridad de control competente, que en España es la Agencia Española de Protección de Datos (AEPD):

• Web: www.aepd.es
• Sede electrónica: sedeagpd.gob.es
• Dirección: C/ Jorge Juan, 6 — 28001 Madrid

7. Seguridad de los Datos

Adoptamos las medidas técnicas y organizativas necesarias para garantizar la seguridad de sus datos personales y evitar su alteración, pérdida, tratamiento o acceso no autorizado, teniendo en cuenta el estado de la tecnología, la naturaleza de los datos almacenados y los riesgos a los que están expuestos. Entre estas medidas se incluyen:

• Protocolo de seguridad SSL/HTTPS en el sitio web.
• Control de acceso restringido a los datos personales almacenados.
• Copias de seguridad periódicas.
• Acuerdos de confidencialidad con proveedores y colaboradores que accedan a datos personales.

8. Cookies

Nuestro sitio web utiliza cookies propias y de terceros. Para más información sobre qué cookies utilizamos, con qué finalidad y cómo puede gestionarlas o desactivarlas, consulte nuestra Política de Cookies.

9. Modificaciones de esta Política

Rincón de Alfonso se reserva el derecho a modificar la presente Política de Privacidad para adaptarla a cambios legislativos, jurisprudenciales o de criterio de la AEPD. En caso de modificaciones sustanciales, le informaremos de forma adecuada. Le recomendamos revisar periódicamente esta página para estar informado sobre cómo protegemos su información.

Documento actualizado en junio de 2026. Versión 2.0 — Rincón de Alfonso, Los Dolores, Murcia.